산(山)사랑 이야기

- 본 기사는 '소비자를 위한 열린마루 2011 (1, 2월호)'에 실린 글입니다. 웹진의 다양한 기사를 보고 싶으신 분들은 식약청 웹진 ‘열린마루’ 를 찾아주세요! (웹진보러가기 : http://www.kfda.go.kr/webzine/201101/ibook_11jan.jsp) 식품의약품안전청 '식약지킴이' 블로그는 댓글 및 트랙백 등을 통한 많은 분들의 참여..

- 나물 구입법, 조리법, 영양성분 - 예로부터 부럼을 깨물고 한 해 동안 건강과 평안을 기원하는 정월대보름이 다가왔습니다. 이 날은 나물과 오곡밥 등 영양 음식으로 겨울에 잃었던 입맛을 살리고 몸을 보양하는 날인데요. 하지만, 정확한 나물 구입법과 요리법, 영양성분을 모르는 경우가 많아, 그냥 ..

최근 환경오염과 더불어 인스턴트식품, 화학첨가제 등으로 인한 식습관의 변화로 식품 알레르기 질환이 날로 증가하고 있다. 한 조사에 의하면 한국인의 20~25%가 그 증상을 자각하고 있으며, 3세 이하의 소아에서 4~6%, 전 연령에서는 1.5% 정도가 식품 알레르기를 경험한다고 한다. 식품 알레르기는 영유..

중금속으로 오염된 우리 몸을 해독해 주는 유용한 식품들... ▶ 알루미늄 중금속은 아니지만 독성을 지니며,공기,수중,토양 등에 널리 퍼져 있고 음식에도 소량 존재한다. 알루미늄은 조리용 기구 ,호일, 사기그릇 등을 만드는데 사용 되는데, 알루미늄 중독의 가장 큰 원인은 제산제의 과다사용과 소..

배추류 배추김치, 통배추김치, 보쌈김치, 양배추김치, 속대김치, 강지, 백김치, 씨도리김치, 얼갈이김치, 봄동 겉절이김치, 배추 겉절이김치, 冬牙석박지, 배추 석박지, 배추 동치미, 연배추 물김치, 배추물김치, 평안도 통배추국 물김치, 풋배추 물김치, 솎음배추 물김치, 배추꽂이짱아치, 배추잎 짱아..

1.☞ 지방간, 혈중지방에 겨울 굴이 아주 좋다 간기능이 파괴되어 GOT, GPT가 높으면 매우 위험한데, 겨울의 바닷굴은 아주 좋은 치료식이다. 그 원리는 조혈(造血)과 정혈(精血)인데, 굴은 양쪽 다 강하게 작용하며 특히 철분, 망간, 미네랄군, 아미노산, 글리코겐, 타우린 등이 많이 들어 있어 에너지의 ..

조림 (생선 1중 접시, 기타 1작은 접시 ) 구이 (생선 1토막, 기타 1 중 접시 ) 요리·식품명 열량 탄수화물 단백질 지질 요리·식품명 열량 탄수화물 단백질 지질 갈치무조림 125 25 50 50 갈치구이 100 0 50 50 감자조림 75 75 25 0 고등어구이 200 0 50 125 고등어조림 200 25 50 125 꽁치구이 175 0 50 125 깻잎조림 50 25 25 0 ..