약선김치,장아찌 1.곰취 장아찌 재료준비 : 곰취 400-500g, 간장 3컵, 물엿 1컵, 생수 4컵. 1).간장,물엿,생수를 위와 같은 배율로 한데 섞어 끓여 쏘스를 만든다. 2).곰취를 잘씻어 물기를 말린다음 항아리에 10장씩 서로 교차되게 담는다. 3).끓인 쏘스를 한짐 나간뒤 반 분량을 항아리에 붓고 돌로 누른다. 4).일주일 정도 지난.. PPT 2009.05.09
